米 (kome) significa “riso” in giapponese.
Più di preciso è il riso che ancora non è cotto. (Il riso cotto lo chiamiamo “gohan”.)
In Italia ci sono tanti tipi di riso.
Ma secondo me, il riso italiano che più assomiglia al riso giapponese è quello originario.
Quando lo cuocio al vapore, viene appiccicoso e compatto come il riso giapponese.